我要唸博士嗎？

摘錄於今天聯合報的新聞。原網址為網址

嚴長壽：誰教一流廚師 去擠博士之路？ (2005/07/04)
【嚴長壽／亞都麗緻飯店總裁（台北市）】

社會上瀰漫的觀念似乎是，要當大學生才能出人頭地，好像只有高中職畢業就很沒前途…
近幾年來，各級學校瀰漫一股「升格風」；升格的要件是，學校要有一定數量的博士、教授；學校老師能否升等，在國際學術期刊上發表論文的篇數是重要評比之一。
My Comment：現在大學生滿街跑，專業不知道在哪裡。還記得，大學畢業時，對自己能力的不確定感…不知道在大學學了什麼…
學校為此大量引進擁有博士學位、沒有實務經驗的教師；原本的技術教師也被積極輔導寫論文。這些老師為了準備報告，全力向學術傾斜，使技職教育向理論靠攏，教學內容產生很大的變化。
My Comment：對交大來說，這點倒是還好，能在這裡立足的，都不會太差。至少這兩年學到的東西還滿多的。比大學時紮實。
技職學校的學生受到這股風氣的影響，跟著學。以餐飲科為例，原本可能成為一流廚師的人才，現在紛紛往大學、碩士、博士的路上擠。…
My Comment：現在學歷導向愈來愈嚴重了，很多人該工作不工作，唸了個博士出來，不也是作普通的工作，不然就是落個不知名的學校「作育鷹材」。況且，在 台灣幾乎「要唸就有得唸」，跟「能唸就能畢業」的觀念充斥社會，誰能保證博班的專業(當然，在交大，沒有兩把刷子要畢業也很難)。
瑞士的餐飲學校、旅館學校執世界牛耳，很多世界頂級旅館的總經理、知名主廚，都是瑞士培養出來的，但這些學校也只是專科學校，他們以教學內容取勝，不是以高學歷贏得名聲。在餐飲、旅館這個行業，從來沒有學歷問題，不是博士就一定可以當好主廚、旅館總經理。
My Comment：在台灣，很多事情往往是一面倒的極端，政治、教育是這樣，作3c產品也是這樣(什麼東西賺錢，就立刻有一堆人作，不過這也是有好處，消費者賺到了…)，不過至少在教育的事上不該這樣，我相信有很多人跟隨這樣的觀念，就把自己的時間浪費了。
事實上，要當一名廚師，三年技職學校的技術訓練，再加上兩年專科學校學習管理行銷、成本控制、行政管理等，就好的不得了，實在沒有必要再去念碩士、博士。
MyComment：所以，重點是學生不知道自己要什麼，要學什麼，和該學什麼。
…沒有實務經驗到學校教書，教出來的學生愈來愈會念書，但是原本該專精的廚藝卻愈來愈沒有人教、沒有人學，技職學校和一般高中相異性愈來愈少，原本設立的精神就喪失了。這真是令人錯愕的教育政策啊！我想，各種和技術相關的類科，一定都遭遇相同的問題。
My Comment：很多事情在作決定時，如果想想原初的立意，也許就不會作一些自相矛頓的決 定了。
…已有實務經驗的技術 型老師，在學校教書一段時間後，應該再回到業界工作，吸取最新的觀念與技術，未來回到學校，才能取得升等的資格。建立學校和業界交流的機制，技職老師才會 有最新的市場資訊，教出來的學生才會符合業界需求。
My Comment：所以不論如何，對大多數人來說，最終仍是要進入職場，如果所學非所用，那學的價值，實在不高。
至於學術論文，應該由學術型老師和技術型老師共同完成。…
My Comment：這我完全同意。

我的結論：如果要唸博士，最好先有幾年的實務經驗在說好了。